我が家の育児 ぴよぴよクラブ

大阪市北区のインファントマッサージ(ベビーマッサージ)教室、我が家の育児日記、母の趣味などを綴ります

2017-10

マクロビ風 ポテトスコーンとかぼちゃプリン

久々にスイーツ作ってみました。
お家にあるもので。

ジャガイモスコーンはとぉーっても簡単!
袋に粉もんいれて、バター使用せずオリーブオイル代用で。
チンしたジャガイモほぐして混ぜ込み、オーブンで焼く。
以上終わり。

2015_924w1.jpg


こんな感じに仕上がりました。

2015_924w2.jpg


断面はこんな感じです。
甘みも多少ほしかったので、きび糖を。
ジャガイモのホクホク感が、食べた感を感じます。

そして、もうひとつ、かぼちゃプリン。

2015_924w4.jpg


牛乳の代わりに豆乳を。
豆乳だけだと、豆乳が主張するので、隠し味に塩麹をいれてまろやかに。
ゼラチンも寒天も使わず、葛をつかいました。

2015_924w3.jpg


ほわほわに固まっていていますよぉ。
我慢できなくて、ほっとプリンの味見しようとしていますが 冷蔵庫にいれてみるともう少し固くなっていました。
上に、カラメルシロップのせて。


甘さがカラメルシロップだけなので、全くしつこくなくおいしかったです。
今回は手作り塩麹使いましたが、甘麹(麹と米から作る甘酒)で作るとシロップもいらないかもしれませんねー。
素朴な甘さを狙います。

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Author:ぴよまま
助産師している2児(2004、2007生れ)のママ。
インファントマッサージ(ベビーマッサージ)に興味をもち講師になりました。親と子の心温まるクラスを開催できていることに幸せ感じています。
地域にも貢献したいと熱意もって大阪市北区にて頑張っています。我が家の出来事、趣味や気になることを綴っていきます。

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